地皮菇是一种在5月份雷雨天气的时候长出来的 ， 这是特别不错的一种菜肴 ， 也叫地木耳 ， 现在我们就一起来了解一下地皮菇的做法 ， 地皮菇怎么做好吃？
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1.地皮菇的营养价值很高
地皮菇是真菌和藻类的结合体 ， 有点像泡发好的木耳 ， 地皮菇含有大量的蛋白质、还有各种维生素和矿物质 ， 地皮菇含有一些可以预防老年人痴呆症的一种物质 ， 中医上认为地皮菇是一种味甘 ， 性寒无毒的一种物质 ， 有很好的明目益气作用 ， 还有降压的作用 ， 如果儿童缺钙可以常吃地皮菇 ， 对于夜盲证 ， 烫火伤有好处 。
2.地皮菇的吃法素炒地皮菇素炒地皮菇的材料
地皮菇500g ， 小红尖辣椒适量 ， 大蒜籽 ， 自制甜米酒 。
【地皮菇的做法 地皮菇怎么做好吃】素炒地皮菇的做法
先把地皮菇洗净 ， 再把水沥干 ， 再把小红尖辣椒和大蒜籽洗净 ， 然的再斜斜的切成片 ， 再把大蒜籽切大点的碎末 。先把.油锅放油 ， 烧到六七成热再把小红尖辣椒爆炒 。然再再把大蒜籽继续爆炒几下 ， 再把地皮菇倒进去 ， 慢慢翻炒 ， 再把一些调味料加进去 ， 直到地皮菇炒熟了以后再出锅 ， 这道素炒地皮菇是特别美味的 。
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