韩式辣酱的各种吃法
文章插图
1、韩式辣酱炒年糕
【韩式辣酱的各种吃法】材料：水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml
胡萝卜去皮，斜切成段 。将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片 。青椒切滚刀块 。洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下 。锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软 。放入胡萝卜炒至稍稍变软 。将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀 。将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟 。放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可 。
2、韩式辣酱凉面
材料：熟荞麦面180公克，洋葱丝10公克，梨子1/4颗，小黄瓜丝15公克，红萝卜丝10公克，泡菜20公克，姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韩式辣酱2大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，凉开水3大匙
将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备用 。把梨子切细片；泡菜切小块，备用 。将步骤1的酱和熟荞麦面拌匀，装碗后放上其他配料即可 。
3、韩式辣酱鸡肉
食材：贝果1只，鸡胸/鸡腿/五花肉，韩式辣酱1勺，芝麻油1勺，抽1勺，蜂蜜1勺，蒜1瓣，洋葱随便切点丝，鸡蛋一颗，芝麻适量 。
鸡胸切片/鸡腿去骨/五花肉切片 。所有酱料混合均匀 放入肉拌匀腌制至少15min 。酱料多了的话可以留一部分，到时候下锅煎肉的时候倒入酱料会更入味多汁 。不粘锅，用鸡胸和鸡腿可以适当放一些油，五花肉可以不放油 。开火下肉，煎到一面变色，翻面，同时放入洋葱丝 。两面都变色以后、洋葱变软，倒入上一步剩余的酱料，加一点点水 。等到酱汁变浓稠，冒大泡泡的时候就可以关火，撒芝麻 。煎一颗蛋 。贝果对半剖开，码上生菜、肉、洋葱丝、鸡蛋，盖上天灵盖，完成即可 。
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