不洗面凉皮的做法 不洗面凉皮怎么做
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步骤1
食材：面粉250克 ， 蒜2瓣 ， 小葱2根 。调味料：盐2克 ， 生抽3克 ， 醋2克 ， 辣椒油6克 ， 鸡精2克 。
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步骤2
面粉中加入1克盐 ， 缓慢倒入500克清水 ， 搅拌 ， 面粉和水大致融合即可 ， 不要过度搅拌 ， 醒30分钟 ， 面疙瘩自然散开时 。
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步骤3
缓慢倒入190克清水 ， 一边倒水一边搅拌 ， 直至面糊细腻无疙瘩 ， 提起面糊可以挂成一条线 。
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步骤4
用电饼铛沾取面糊 ， 加热好后自动脱落 ， 放入碗中冷却 。
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步骤5
冷却好的凉皮 ， 切条 ， 放入碗中 。
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步骤6
蒜切末 ， 小葱切葱花 。【不洗面凉皮的做法 不洗面凉皮怎么做】
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步骤7
凉皮中加入蒜、1克盐、生抽、醋、鸡精、辣椒油 ， 撒葱花 。
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