豆皮煮熟要几分钟 新鲜豆皮煮几分钟熟


豆皮煮熟要几分钟 新鲜豆皮煮几分钟熟

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1、豆皮只需要煮两到三分钟即可食用 。
2、豆腐皮 , 又称豆皮或腐皮 , 是煮沸豆浆表面凝固的薄膜 , 可鲜吃或晒干后吃 , 是东亚地区常见的食物原料 。
3、豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中 , 李时珍说 , 将豆浆加热时 , 表面出现一层膜 , 将膜取出 , 干燥后即得豆腐皮 。
4、工艺:将新鲜大豆浸泡后 , 磨浆 , 滤去豆腐渣 , 这时的产品就是豆浆 , 然后煮豆浆 , 在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜(皮) , 这层皮就是腐皮 。用工具挑起薄膜后挂起 。最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干 , 称为腐皮 , 口感最滑 。腐皮之下的会挂起成条状 , 称为腐竹 , 口感次之 。之后的平放晒干 , 多用作煮甜汤 。到较底层的则较粗 , 多用作包裹食物用 。最底层的称为甜竹 , 用作配料 。
【豆皮煮熟要几分钟 新鲜豆皮煮几分钟熟】

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