你知道菊芋是什么吗？知道它该如何腌制吗？也许说菊芋许多人不知道是什么 ， 但是要说民间叫法 ， 大有肯定都认识它 ， 菊芋也叫姜不辣或者鬼子姜、洋姜 ， 是一种根茎类菜品 ， 是腌制咸菜的常见原料 。如果大家平时喜欢吃腌制的菊芋 ， 可以和我学习一下怎样腌制菊芋 ， 学会以后自己在家中腌制 ， 既方便食用也干净卫生 。
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一、怎样腌制菊芋腌制菊芋的材料
新鲜的菊芋五百克 ， 食用盐五克 ， 味精两克 ， 酱油三克 ， 加入醋十克 ， 再就是白糖十五克和香油五克 。
腌制菊芋的具体步骤
1、把洋姜用清水冼净 ， 然后去掉外皮 ， 并且切成薄片 。在锅中放水把加热后把切好菊芋放进去焯一下 。
2、把焯好的菊芋取出快带放在冷水中降温 ， 再挥出控掉水分放在一个小盆里面 。
【怎样腌制菊芋】3、把准备好的食用盐、白糖以及酱油等调味料全部放进碗中 ， 用筷子调匀 ， 香气诱人的菊芋咸菜就可以上桌食用了 。
二、菊芋的其他腌制方法大家如果想大量腌制菊芋 ， 还有更简单的方法 ， 把菊芋购买回来以后 ， 不要清洗 ， 直接腌制 。把菊芋放在腌菜缸里面以后 ， 把锅中放入清水加入食用盐和花椒大料等调味品烧开 ， 再让其自然降温然后倒进腌菜的缸中 ， 菊芋泡制一个月左右就能食用 。取出食用时 ， 切成细丝 ， 加入食醋和香油调制 ， 味道也特别不错 。这种腌制菊芋的方法 ， 可以让菊芋的保质期延长到几年 ， 人们可以随吃随取特别方便 。
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