米其林烤鸡的做法 米其林香辣鸡正宗做法


米其林烤鸡的做法 米其林香辣鸡正宗做法

文章插图
1、土公鸡一只,小米辣适量,灯笼椒适量,花椒适量,生抽5ml,料酒5ml,生粉15克,盐适量,大蒜头1个,姜片适量,葱适量,熟白芝麻少许 。
2、准备土公鸡一只,洗干净分成大块可以烧好几次,取500克左右,将肉斩小块,加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制入味,要烧之前加入15克左右生粉拌匀上浆 。
3、剥蒜头,姜切片,准备葱花,干辣椒适量,花椒少许;炒锅中注入小半锅油,中火加热至五成热,放入鸡块炸至表面变成棕红色捞出
【米其林烤鸡的做法 米其林香辣鸡正宗做法】4、将多余的油盛起,留少许油将蒜头、姜片、葱白部分爆香;蒜头飘出香味后倒入花椒和干辣椒炒香,再加入炸好的鸡块6.翻炒一会,辣味渗入鸡块后加入少许盐和香葱,出锅前撒上白芝麻点缀 。

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