酸辣芋头怎么做 酸辣芋头的做法
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步骤1
食材:芋头250克、小米椒3个、大蒜3瓣、小葱2根、上海青100克 。调味料:食用油5克、盐1克、醋3克、生抽2克 。
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步骤2
芋头去皮 , 切丝 。
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步骤3
小米椒切小圈 。
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【酸辣芋头怎么做 酸辣芋头的做法】步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
小葱切段 。
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步骤6
上海青对半切开 , 放入沸水锅中 , 焯烫30秒 , 捞出备用 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时 , 下入小米椒、蒜末爆香 , 倒入芋头丝翻炒片刻 , 加入盐、醋、生抽炒匀 , 添入少许清水 , 炒干水分 , 放入葱段炒匀 。
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步骤8
盛入芋头丝 , 盘中放入上海青摆盘 。
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