豆皮是什么原料做的
【豆皮是什么原料做的】
豆皮的原料是大豆 。将新鲜大豆浸泡后 ， 磨浆 ， 滤去豆腐渣 ， 这时的产品就是豆浆 ， 然后煮豆浆 ， 在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮） ， 这层皮就是豆皮 。豆皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中 ， 李时珍说 ， 将豆浆加热时 ， 表面出现一层膜 ， 将膜取出 ， 干燥后即得豆皮 。
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