莼菜大家吃过吗？知道它是什么样子的 ， 有什么功效与作用吗？莼菜是睡莲科植物药菜的嫩茎和叶子 ， 是一种多年生的水生草本植物 ， 同时也是一种营养丰富的野生菜品 。莼菜叶片是椭圆形的样子 ， 外表深绿色 ， 在它的北部有胶状的透明液体 ， 如果你没有食用过莼菜 ， 对它也不了解 ， 可以先随小编一起去看看莼菜的功效与作用有哪些 。
【莼菜的功效与作用】
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莼菜的功效与作用1、莼菜有为人体补充营养的作用 ， 这种菜品有二十多种氨基酸和多种糖类 ， 另外维生素与微量元素的含量也高 ， 人们食用它以后可以快速把这些营养成分吸收 ， 输送到各器官 ， 起到提高身体健康水平的作用 。
2、莼菜有预治疗贫血与肝炎的作用 ， 在莼菜里面有大量的维生素B ， 这种物质是人体细胞再生和神经细胞分裂的重要成分 ， 把它提取出来以后可以直接用于贫血和肝炎的治疗 ， 因此食用莼菜也有治疗贫血和肝炎的功效 。
3、莼菜有提高人类智力的作用 ， 因为这种蔬菜里面有大量的锌存在 ， 它是预防小儿多动症以及智力发育的必须成分 ， 因此经常食用可以起到益智健脑的作用 。莼菜爽滑细嫩 ， 特别容易消化 ， 对人类的肠胃有很好的保护功效 ， 因此这种蔬菜也成了老人和体弱人群最适合食用的菜品 。
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