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香茅的可以吃吗?
香茅是常见的香草之一,叶子上有很浓的柠檬的香味,因此又被称作柠檬草 。其实,香茅在南亚和东南亚地区的存在,有点像我们国家的鸡精、味精,用做烹饪时的调味 。香茅的香气还可以提取精油,可用作医用精油,还可作为室内芳香剂 。
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香茅的几种常用食用方法可煮粥香茅因其含有独特的香气,在夏季常常用来煮粥,即可以预防中暑又因独特的柠檬香增加食欲 。
【香茅的食用方法】
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泡茶喝先将香茅切成1-2厘米,用手揉搓后用热水冲泡,香茅独特的柠檬香味会最大的散发出,茶味清香,有醒脑、驱寒治感冒的功效 。
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做香料南亚及东南亚地区常以此作为调味品,配上鸡、鱼等荤腥食品,可谓香香相惜 。两者的香味一复合,品尝时味蕾能得到极致的享受 。与鸡精相比最大的特点是,香茅为纯天然调味品,不含有化工物质,对人体无害 。
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香茅菜品香茅豉油鸡、香茅五花肉、香茅甜辣鱼、香茅咖喱鸡翅、香茅烤鸡翅、香茅白灼小白虾、香茅砂锅鸡、香茅柠檬茶等 。
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若是您家中正巧有一株香茅,那您就可以享口福了 。不仅节省了调料的费用,还而且有利于身体健康,一举两得 。
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