如何晒鲮鱼干 家庭晒鳊鱼干方法
文章插图
1、将鳊鱼处理干净之后，再清洗干净放在一旁，等待鳊鱼晾干水分 。
2、把晾干的鳊鱼先洒上一点黄酒，之后再全身里外涂抹上一层盐，涂抹均匀 。
【如何晒鲮鱼干 家庭晒鳊鱼干方法】3、涂抹均匀后，放置一旁两小时左右，开始里外均匀涂抹老抽，量不用太多，显红了就好 。
4、最后抹上花椒，放在阴凉地腌制8小时左右，再将每条鳊鱼用绳子挂在阳光下晾晒三天左右 。
5、晒好的酱鳊鱼干味道美味可口，切块隔水大火蒸15分钟左右即可食用了 。
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