香辣灌肠怎么做最好吃 香辣灌肠怎么做最好吃窍门
文章插图
【香辣灌肠怎么做最好吃 香辣灌肠怎么做最好吃窍门】1、备好猪肉 。肠衣也准备好 。其他调料也备好：花椒粉，辣椒粉 。盐，玉米油，白酒，味精，白糖 。
2、猪肉洗净晾干水分后，将猪肉切成长肉条 。猪肉里调入油、97g盐、糖、味精，白酒 。
3、继续调入花椒粉，辣椒粉 。将猪肉同调料搅拌均匀，腌制2个小时左右 。肠衣用适量2g盐、料酒抓匀，腌制片刻，用流动清水洗净后，再用温水清洗两次 。水温不宜过高，否则会使肠衣粘连 。把肠衣灌在灌肠器上，然后往灌肠器入口里灌猪肉 。
4、灌好的香肠在合适的长度用绳子绑紧 。一截一截的绑，不要全部灌完了再绑 。灌好的香肠静置，腌制24小时左右 。
5、腌制完成后，香肠用温热水冲洗几秒钟 。立即挂在通风处 。晒至八成干即可放冰箱冷冻室 。或者将香肠真空处理 。无论是放冰箱冷冻室，还是真空处理，都可使香肠保存半年以上 。
6、晾晒干的香肠，洗净，蒸熟 。蒸熟的香肠切片即可食用 。
推荐阅读
- 做香辣肉酱怎么做才好吃 做香辣肉酱怎么做才好吃视频
- 怎么做豆豉香辣猪蹄好吃 怎么做豆豉香辣猪蹄好吃窍门
- 宝贵的意思 宝贵的意思怎么解释
- 麻辣瘦肉片的做法 瘦肉怎么做香辣肉片好吃
- 香辣泥鳅怎么做最好吃 香辣泥鳅怎么做好吃窍门
- 怎么做泥鳅好吃有营养 怎么做泥鳅好吃有营养价值
- 煮饭松软好吃怎么做 饭怎么煮比较松软
- 高压锅煮白萝卜 压力锅怎么做白萝卜好吃
- 红酒炖苹果的做法 红酒苹果怎么做好吃
- 生鸡胗肝怎么做 生鸡胗肝的做法