萝卜条怎么腌好吃又脆酸甜 萝卜条的腌制方法酸甜脆
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1、食材：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量 。
2、分别将白萝卜、红萝卜去皮 。
3、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净 。
【萝卜条怎么腌好吃又脆酸甜 萝卜条的腌制方法酸甜脆】4、分别将白萝卜、红萝卜切条;加入50g盐 。
5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上 。
6、静置，腌制两个小时，为了是把萝卜里的水分腌出来 。
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用 。
9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋 。
10、倒入事先准备好的凉开水 。
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中，把它们倒进刚才调好的调料水中 。
12、加入秘密武器—柠檬汁加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
13、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中 。
14、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上 。
15、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中 。
16、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了 。
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