冬瓜蒸饺制作步骤和营养价值

妈妈经常做冬瓜蒸饺给我吃,现在自己一个人在外面了也学会自己怎么做了,下面我就把做法给大家分享下:

冬瓜蒸饺制作步骤和营养价值

文章插图
菜谱介绍菜谱名称:冬瓜蒸饺
所属菜系:快餐/主食
菜谱功效:贫血调理 滋阴调理 老人食谱 糖尿病调理
口味:清香味
 
冬瓜蒸饺制作材料主料:小麦面粉(500克) 猪肉(肥瘦)(300克) 冬瓜(150克)
辅料:火腿肠(20克) 姜(5克)
调料:白酒(10克) 盐(3克) 酱油(3克) 香油(10克)
冬瓜蒸饺制作工艺1.烫面团切分成小块,再擀成饺子皮 。
2.肉馅再次剁细,放入火腿末、姜末和所有的调味料(酒、盐、酱油、清水、香油)拌匀 。
3.冬瓜洗净,去皮,切成小丁,放入肉馅中搅拌匀 。
【冬瓜蒸饺制作步骤和营养价值】4.每张饺子皮中包入适量的馅料,捏成饺子 。
5.把做的饺子放入蒸笼中,用大火蒸8分钟,取出略凉后就可以吃了 。
冬瓜蒸饺食谱营养小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡 。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪 。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美 。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴 。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食 。
姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁 。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑” 。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用 。
食谱相克猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食 。

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