【怎么做丝瓜汤 丝瓜汤正常做法步骤】丝瓜汤非常的美味，而且做法也是不同的，下面就给大家介绍几种常见的丝瓜汤：
文章插图
丝瓜竹荪汤原料：竹荪、丝瓜、香菜
做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净;2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段;3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可 。
味道鲜美丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效 。
做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出 。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用 。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃 。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用 。
丝瓜沙茶牛肉材料：牛肉(也可选用火锅用的肥牛肉)1盒，丝瓜2根
做法：
1)肥牛肉先解冻然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓匀静置20分钟
2)丝瓜削皮切成小条
3)热油，先炒丝瓜，8成熟，盛出 。
4)再加点油，等5、6成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出
5)再加点点油，爆香蒜末和干辣椒2个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可 。
烹饪心得
*拉拉这次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少 。肥牛肉比较大片，可适当切切 。不过还是觉得牛肉切片再敲片比较香 。当然如果能买到上好的肥牛肉，那可能更好 。
丝瓜西红柿粥：[配料]丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量 。
[做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成 。
[功效]清热，化痰止咳，生津除烦 。(患有痤疮的人可长期食用)
丝瓜肉丝粥用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量 。
做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成 。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效 。
还有很多我不写了,希望这些足够你用的
【菜名】香菇烧丝瓜
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜嫩清香，色形雅观 。
【原料】主料香菇15克，丝瓜500克250克 。调料熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克 。
【制作过程】1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净 。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉 。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁 。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉(25克淀粉加25克水)徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成
羊肉蒸丝瓜这是最清淡的一味，做法是最为“家常”的，因为羊肉、丝瓜本身的味道不浓，也没有浓郁的汁酱，师傅会用拍扁的咸蛋黄吊吊你的胃口，既节省用料，又令卖相变佳 。
主用料：整条丝瓜，羊肉，咸蛋黄，生粉、味精、麻油、糖、盐等各少量 。做法：
1、切丝瓜，把羊肉切碎 。把各种配料拌好，将羊肉腌制1-2分钟 。
2、丝瓜铺底，羊肉碎末摆于丝瓜上方，咸蛋黄拍扁后放在丝瓜中心 。
3、原盘蒸十分钟后，即可上桌食用 。
要点：菜肴做法很容易，倒是用料处理的方法要注意 。
丝瓜的切法最影响菜肴的卖相，即使在家做也可以试试讲究一下切法 。丝瓜能保持一整条，是因为用斜刀切，每刀都不把丝瓜片完全从瓜条上切断，之后把丝瓜片朝外，连接各片的那边朝里，就可以把丝瓜如盘龙般绕在碟子里 。万一切断了，也不要紧，干脆把丝瓜切片，按照“盘龙”式样摆放便可 。
用菜刀拍扁咸蛋黄的时候要先沾点水，蛋黄才不至于把碎粒沾到刀面上，放丝瓜面上，与羊肉碎粒持平 。
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