【吐司二发长不高】
文章插图
吐司二发长不高的原因有发酵时的湿度过低、发酵不足、发酵过度、酵母量没有放对、面团没有揉到位等 。在做吐司时通常都要揉面到10成筋度，此时的面团表面十分光滑，面团不粘手，可以用手拉出很薄的膜，套到手上都无破洞，所以也称手套膜 。用手不能轻易顶破薄膜，能感受到阻力，破洞边缘十分光滑，无锯齿状 。一次发酵的吐司面团在室温下发酵30分钟，室温是25度；二次发酵的面团放在发酵箱里发酵，温度30、湿度70，时间2小时左右，可以看面团状态调整时间 。
推荐阅读
- 成人牙齿掉了一块能长出来吗
- 17岁长相是不是定型了
- 门牙松动到底还能长好吗
- 长江下游江阔水深水流平缓具有发展什么的优势
- 美国人口增长较快的原因
- 长期待摊费用计算公式是什么
- 油性皮肤脸上长痤疮是什么原因
- 英文演讲如何称呼学长学姐
- 鸭肉吃了会不会长胖
- 脚趾头关节长茧怎么办