【白糖馒头的做法和配方】
文章插图
1、准备中筋面粉、酵母、白糖、温水 。
2、面粉放入大盘 ， 加白糖水和酵母水拌匀 ， 倒入清水搅拌成絮状 ， 用手揉直至表面光滑 。
3、揉好后盖布发酵至两倍大 ， 制成圆形馒头面坯 ， 将做好的馒头面坯静置15-20分钟 。
4、锅里加足冷水 ， 将发酵好的馒头面坯放入蒸笼 ， 至水开后再蒸15-20分钟后关火 ， 等过2-4分钟后再取出即可 。
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