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【水煮蛋第二天还能吃吗】视情况而定 。如果第二天的鸡蛋没有变质 ， 是可以吃的；如果鸡蛋没保存好 ， 出现了异味 ， 发生了变质 ， 是不可以吃的 。水煮带壳鸡蛋外层有蛋壳保护 ， 可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用 ， 有利于延长内部鸡蛋的食用时间 ， 但在温度较高的情况下 ， 蛋壳的保护作用时间也十分有限 ， 一般放6-8小时是没什么问题的 ， 但时间久了不建议食用 。水煮蛋中有大量的维生素存在 ， 而且其中的矿物质也是很丰富的 ， 再加上其中有高质量的蛋白质的存在 ， 还有人体所需的磷、锌、铁等微量元素 。
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