【丝瓜草菇粉丝鱼腐汤材料和做法步骤】丝瓜草菇粉丝鱼腐汤非常的美味 ， 下面就给大家说说具体的做法：
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丝瓜草菇粉丝鱼腐汤[材料]丝瓜400克、草菇50克、粉丝40克、鱼腐150克、生姜3片 。
丝瓜在广东又称为胜瓜 ， 鲜甜清爽 ， 中医认为它性凉味甘 ， 能清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、生津止渴和降血压 。现代营养学认为 ， 丝瓜除了有瓜类的共同营养价值外 ， 它对人体还有强心、抗病毒和防癌作用 ， 所含脂肪油及磷油 ， 有益于机体的生理活动需要 。草菇是一种高蛋白、低脂肪 ， 又富含天然维生素和矿物质的健康食品 。
中医认为丝瓜性寒味甘的特性 ， 能滋养补虚、健脾益胃 。现代营养学认为它所含的粗蛋白甚至还超过了香菇 ， 其他营养成分与木质类食用菌大体相当 ， 同样具有抑制癌细胞生长的作用 ， 能加强肝肾的活力 ， 降低血压和胆固醇 。粉丝为绿豆的加工品 ， 绿豆性寒味甘 ， 有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿和降脂的功效 ， 还可预防动脉硬化 。现代营养学认为绿豆富含胰蛋白酶抑制剂 ， 可保护肝脏和肾脏;其有效成分有抗过敏作用 ， 可治疗荨麻疹等变态反应性疾病 。粉丝作为绿豆制品 ， 既有绿豆的营养成分和功效 ， 同时其性味又没有绿豆寒凉 ， 广泛用于民间的烹饪之中 ， 且尤适用于冠心病、暑热烦渴等人食用 。
鱼腐为广东美食之一 ， 它是以鲜美的鲮鱼脊骨肉 ， 配以鸡蛋等精制而成 ， 以广东罗定和顺德的出品为闻名 。将各汤料合而为汤 ， 鲜美可口 ， 有清热消暑而又滋补生津之功 ， 为秋暑时男女老少皆宜
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