今天就给大家说说蚕豆应该如何更好的进行储藏?
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储藏特性蚕豆储藏的特性是 ， 虫害严重豆粒易变色 。
虫害主要是豆象 ， 包括蚕豆象和绿豆象 ， 这种虫分布很广 ， 被害率最高的可以达到90%以上 。一颗豆粒中往往有数头害虫 ， 蚕豆被吃成多个孔洞 ， 被害的蚕豆发芽率降低 ， 色泽品质变差 ， 究其原因是防治不利的缘故 。
蚕豆在保管期间豆粒会变色 。一般认为是蚕豆皮内有酚物质和多元酚氧化酶缘故 。正常的蚕豆一般为青绿色或乳白色 ， 在保管过程中 ， 皮色往往逐渐变为淡褐色、褐色、深褐色或黑色 。高温高水分能使氧化酶的活性加强 ， 促进了氧化反应 ， 加剧了变色过程 。据实际观察 ， 蚕豆在高温季节变色多 ， 低温季节变色少 ， 通常经过一个夏季储藏 ， 变色粒便会显著增加 ， 有时变色粒高达40%-50%;水分在11%-12%的一般变色较少 ， 水分在13%以下的变色粒较多;在同一处储藏 ， 受日光照射的部位比没有受日光照射的部位 ， 其变色粒要多15%以上 ， 粮堆上层变色程度重于其他部位 。
蚕豆如何储藏？
蚕豆储藏技术蚕豆晒干后 ， 然后利用干砂或谷糠等拌和 ， 再进行密闭低温储藏是较好的办法 ， 这种方法使蚕豆相对处在干燥、低温、黑暗和隔离外部空气的条件下 ， 有防止豆粒变色和抑制害虫发生的作用 。主要有以下3种密闭方法 。
1.夹砂储藏
先 将仓房消毒 ， 仓底用洁净无虫的干稻壳和席子铺垫 ， 取除去石粒的干砂和蚕豆 ， 分别在阳光下曝晒 ， 使温度达到50度左右 ， 蚕豆水分降到12% ， 稍凉后即可入仓 。入仓时蚕豆每层装入20厘米深度后 ， 即压盖砂子10厘米 ， 最后用砂压顶密闭 。使用这种方法储藏豆种 ， 直到播种时无虫、无霉、无变色 。
2.拌糠壳储藏
当蚕豆水分晒到12%以下后 ， 用干燥的谷糠或麦壳一筐豆两筐糠壳的比例 ， 将蚕豆与糠壳混匀拌合 ， 最后在顶上再加盖30厘米左右的糠壳密闭储藏 。
3.豆糠夹层储藏
仓底先平垫30-40厘米的干燥谷糠 ， 倒上10厘米厚一层晒干的蚕豆 ， 再盖上3-5厘米的谷糠 ， 如此反复操作 ， 最后再在蚕豆上压盖30厘米左右谷糠密闭储藏 。
【蚕豆如何储藏？】另外 ， 在蚕豆象为害严重地区 ， 应抓紧入仓后的虫害防治 ， 在于是蚕豆入仓后 ， 应尽早利用磷化铝进行熏蒸杀虫 ， 避免豆象继续在豆内为害 。
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