土豆不建议放冰箱 。在冰箱的低温环境下 ， 会使土豆中的淀粉转化成糖分 ， 如果再将这样的土豆拿来蒸煮或者炒食 ， 那么 ， 一系列的可怕的化学反应就发生了 。在高温环境下 ， 土豆中的糖分会跟天冬酰胺发生反应 ， 生成丙烯酰胺 ， 对人体有害 。
土豆放冰箱可以吗
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因为冰箱里比较潮湿 ， 水分很多 ， 长时间在这种环境中土豆容易发芽 。大家都知道 ， 土豆的芽是绝对不能吃的 ， 否则会中毒 。
将土豆放进冰箱储存后 ， 土豆的口感和味道也会大大降低 ， 从这个角度说 ， 土豆也不适合放进冰箱 ， 就不好吃了 。
【土豆放冰箱可以吗】 存储土豆的最佳方式是放在通风、干燥、阴凉处 ， 但是不能在阳光下直晒 。土豆经阳光照射的话叶绿素会增加 ， 使皮变绿 ， 同时 ， 龙葵素也会随之增加 。
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