文章插图
步骤1
食材：草鱼600克 ， 鸡蛋1个 ， 生姜1块 ， 淀粉80克 。调料：料酒1汤匙 ， 盐半茶匙 ， 花椒面2克 ， 胡椒粉2克 。
步骤2
姜切末 。
步骤3
草鱼放入清水洗净 ， 再沿鱼骨切开 ， 切成块待用 。
步骤4
放入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克 ， 拌匀后腌制15分钟 。
【炸草鱼的做法 炸草鱼怎么做】步骤5
再磕入鸡蛋1个 ， 倒入红薯淀粉80克 ， 加入温水1勺拌匀 。
步骤6
锅中油温烧至7成热 ， 放入鱼块 。
步骤7
炸至金黄后捞出 ， 即可食用 。
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