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【南乳猪蹄的做法】这道菜我之前做过 ， 腐乳烧猪蹄 ， 但是做法和拍照 ， 都不是很好 ， 改良了一下 ， 更简单 ， 容易操作 。而且味道也更好了 。有美食家网友 ， Q上说 ， 她怀孕了 ， 体重增加的太快 ， 医生说这样下去恐怕不能顺产 。但是还是想吃猪蹄 。红烧的我看不适合 ， 因为有糖色 ， 对身体不好 ， 香辣的味太重了 ， 孕妇吃那么重估计也不好吧 ， 所以我推荐这款 ， 没有糖色 ， 不辣的 ， 但是味道绝对棒 。准妈妈们辛苦啦！同时还有其他准妈妈们 ， 希望你们少受点苦 ， 顺利生下你们的宝宝 ， 健康漂亮！
原料图 。
猪蹄焯水 ， 捞出处理干净冷水冲洗沥干 。豆腐乳碾碎 ， 和腐乳汁一起搅拌 ， 加生抽老抽料酒 ， 一起混合成汁 。
猪蹄炒去水分 ， 微微发黄 ， 把多余的油全部倒掉 ， 加入葱段姜片 ， 八角 ， 炒出香味 。
放兑好的汁翻炒均匀煮开 ， 放入冰糖和葱结 。
兑开水淹没猪蹄 ， 大火烧开 ， 小火闷烧一小时到软烂即可 。
大火收汁 。出锅放点鸡精 。
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