娃娃菜听名字就是一个很可爱的蔬菜，的确娃娃菜不仅好看，而且好吃，那么既然好吃，我们也来学学娃娃菜的做法 。
文章插图
娃娃菜知识介绍 娃娃菜是蔬菜中的佳品 。高山地区栽培较多，选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种，在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，采收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽 。外形为长圆柱形，结球紧实，重200克左右，也有小的100克左右，外表绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品 。主要来自云南，目前温州已有种植，主要在春末和冬初上市 。在这之外的季节，市场的娃娃菜基本都来自云南 。
娃娃菜有包装，外观也收拾得干净，走的是“精品路线” 。买娃娃菜的人群，主要是一些喜欢去超市的市民，觉得买有包装的产品更放心 。而从销售情况来看，娃娃菜主要消费对象也集中在超市、宾馆等场所，销量不大 。
娃娃菜的做法娃娃菜猪肉包
原料:
娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油
做法:
1.半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细 。略腌一会
2.娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟 。
3.锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色 。浇在蒸好的娃娃菜上 。
金针菇娃娃菜
原料:
娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量，调料汁：淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁
做法:
1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干 。
2.锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干 。
3.取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用 。
4.将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火 。
5.将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油 。
上汤娃娃菜
原料:
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法:
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上即可 。
常吃娃娃菜可消除压力缺钾现象原本并不常见，国家高级营养师赵英敏解释称，现在的人一日三餐没正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错 。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多 。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克 。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用 。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处 。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用 。
此外，赵英敏还特别警告，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大 。
【娃娃菜的家常做法大全】 看了这么多娃娃菜的做法，朋友们自己也可以回家去做呀 。
推荐阅读
- 马鞭草的功效与作用及禁忌
- 莲藕的营养价值,做法和食疗功效
- 葡萄干怎么洗 葡萄干的清洗方法技巧
- 莲藕的功效与作用 莲藕食疗作用
- 蔬菜治疗疾病诗歌
- 什么胆忠心表示颜色的词
- 带着爸爸去留学武丹丹的结局
- 甘草片小孩能吃吗 甘草片的副作用
- 哪些蔬菜可以治疗结核病 对结核病有疗效的蔬菜
- 鱼秋草的功效与作用及药用价值