紫苏怎么吃好吃又简单紫苏的功效与作用

前言说到紫苏的功效，还真不能笼统地讲一味紫苏。因为，紫苏叶、紫苏梗和紫苏子在我国药典中是被分列为了三种不同的中药材，功效应用各有偏重。而我们在生活中，却是“紫苏”一词统江湖，实在是太委屈紫苏了。

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生活中，我们常会用到紫苏叶和紫苏嫩梗，在炒田螺、炖鱼、吃虾蟹的时候，通常会放一些紫苏叶和嫩梗，因为它不仅能增加菜色独特的鲜香，也能行气和胃、解鱼蟹毒。那么，这一株小小的植物，叶、梗和子，在用药部位、功效和应用上各有什么不同呢？

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紫苏叶
紫苏叶来源本品为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝），也就是说我们在日常生活中作为药食同源使用的，其实是紫苏叶。紫苏叶具有解表散寒、行气和胃之功，归属于解表药，常常用于缓解风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐，兼解鱼蟹毒。叶性温而辛香之气较浓，挥发油含量高，能散能和，擅长发表和行气和胃。

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紫苏梗
【紫苏怎么吃好吃又简单紫苏的功效与作用】紫苏梗为唇形科植物紫苏的干燥茎。紫苏梗具有理气宽中、止痛、安胎之功，常用于缓解胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安。与紫苏叶相比，梗的辛香之气相对较弱，带着性温而微弱的香气，功效重点不在于发散，而在于能通能和，长于行气宽中，可以缓解脾胃气滞，也有助于改善气滞胎动不安。

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紫苏子
紫苏子来源于唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。紫苏子在中药学中归属于化痰止咳平喘药，具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效，可用于改善痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。紫苏子含有丰富的脂肪油，富于油性，故而能润肠通便；其性温质润，还有香气，故可润心舒肺、下气消痰、除咳定喘；《本草同源》曰，诸香皆燥，唯苏子独润，故它又特别适用于缓解虚劳咳嗽。紫苏子的功效特点在于能和能降，与叶和茎的功效有较大不同。
结语
紫苏这个植物，可谓一身都是宝。叶和而散、梗和而通、子和而降，功效应用各有特色，实在是大自然的馈赠。
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