生菜是一种最常见的蔬菜，在我们南方，几乎天天都能见得到，我们一起来了解一下吧 。
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生菜介绍生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香 。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱 。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜) 。
生菜营养价值1. 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
生菜食用效果生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效 。
【生菜的营养价值和食用功效】
生菜适用人群一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃 。
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