今天给大家介绍介绍豇豆膳食营养 ， 大家好好看看：
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豇豆食疗作用充饥 ， 豇豆性平、味甘咸 ， 归脾、胃经 。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效 。
主治呕吐、痢疾、尿频等症 。
干豆角含有大量的植物纤维 ， 还有润肠通便的效果 。
豇豆食疗价值豆科草本植物豇豆的种子或荚果 。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆 。我国大部分地区有栽培 。秋季采收成熟的荚果 ， 除去荚壳 ， 收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用 。豇豆叶子有清热解毒的作用 。
【性能】味甘、性平 。能健脾开胃、利尿除湿 。
【参考】含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁 ， 维生素B1.B2 ， 烟酸等成分 。
【用途】用于脾胃虚弱、食少便溏;妇女脾虚带下 ， 或湿热尿浊 ， 小便不利 。
【用法】煎汤、煮食或炒肉 。
【附方】豇豆蕹菜汤：豇豆(嫩荚果)200克、蕹菜250克 ， 加水煎汤食 。亦可调以食油、盐等食之 。
本方有较明显的健脾利湿、通利小便的作用 。用于脾虚湿盛带下量多色白 ， 或湿热小便不利 。
豇豆营养分析豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质 ， 能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 抑制胆碱酶活性 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒的作用 。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌 ， 参加糖代谢的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 。[6]
【营养成份】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C ， 矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等 ， 蛋白质及叶酸 。
豇豆适宜人群一般人群均可食用 。
1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食 。
2. 但气滞便结者应慎食豇豆 。
豇豆药膳方1.生豇豆适量 ， 细嚼咽下或冷开水送服 ， 治食积腹胀 ， 暖气 。
2.豇豆汤：干豇豆100克 ， 水煎服汤 ， 治糖尿病、口渴、尿多 。
3.豇豆粥：豇豆100克 ， 粳米150克 ， 盐、味精各适量 。将豇豆洗净 ， 用清水浸泡发胀备用 。将粳米淘干净 ， 放人锅内 ， 加人豇豆和足量清水 ， 先用武火煮沸 ， 再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度 。再人精盐、味精等即可食用 。
4.豇豆炖鸡肉：豇豆100克 ， 藤藤菜30克 ， 鸡肉100克 ， 料酒、葱、姜、盐、味精适量 。将鸡肉洗净 ， 切成小块 ， 再把豇豆、藤藤菜冲洗干净 ， 切段 ， 与鸡肉一起放人锅内 ， 再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等 ， 先以武火煮沸 ， 继以文火 ， 待鸡肉、豇豆熟烂时 ， 再加入鸡精精调味(味精也可) ， 当菜食用 。
食疗效果豇豆性甘、淡、微温 ， 归脾、胃经;化湿而不燥烈 ， 健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多 ， 还可用于暑湿伤中、吐泻转筋 。
豇豆性平、味甘咸、归脾、胃经;
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;
【豇豆的食疗作用和营养分析 豇豆食疗价值】主治:呕吐、痢疾、尿频等症 。
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