石榴：性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效 。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍 。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛 。夏季开花，多为橙色，亦有黄色和白色 。浆果近球形，秋季成熟 。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质 。
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石榴营养价值 石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质 。红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸 。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润 。石榴含糖量高达11％～14％，果酸0．4％～1．0％，含水分79％，蛋白质、脂肪各占0．6％，维生素C的含量是苹果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达145毫克，在水果中名列前茅 。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质 。其籽粒味道甘美，含果汁36％～61％ 。它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目 。·也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料 。
石榴药用价值 石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能 。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效 。石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药 。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用 。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果 。
石榴作为药用，有悠久的历史，各种古医籍均有记载 。历代医学家经过临床实践，认为石榴性凉，有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效 。其中，药用最多的是石榴皮，多炒后应用 。石榴皮内含有“石榴根皮碱 " ，对各种杆菌都有抑制作用 。酸石榴含有较多的蹂质，有收敛杀菌效果，可治腹泻，并可开胃口、助消化 。石榴树的根皮，有鞍质，有驱蛔虫作用 。石榴花，有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多 。外用则可治中耳炎 。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病 。好象没有什么副作用 。
石榴是温性水果 。有机盐的含量颇多 。多食能腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并易生痰，甚则成热痢 。故不宜过食 。且患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有实邪及新痢初起者应忌食石榴 。如用石榴及其根，驱虫时，只能用硫酸镁等盐类泻剂 。切记不要用蓖麻油作为泻剂，以免发生中毒症状 。
石榴又是农家常用的中药，可以治疗多种疾病 。石榴皮、花、叶、根部都可入药 。它性味甘、酸、温、涩而无毒，并含有多种生物碱、鞣质等 。《名医别录》上说：能“疗下痢，止漏精” 。《罗氏会约医境》说：“石榴皮，性酸涩，有断下之功，止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精” 。《本草纲目》说它“御饥疗渴，解醉止醉” 。其果富含石榴素，性温涩，既润燥又收敛，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病 。其果皮含有石榴皮碱、甲 基石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、伪石榴皮碱等多种生物碱，总含量为1．8％ 。可治疗扁桃体炎、口腔炎、肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染、虚寒久咳、下血崩带、肠有绦虫等病症 。石榴籽对绦虫、姜片虫、钩虫、蛔虫以及牙痛病，也有一定的疗效 。其花可治吐血、，鼻血和中耳炎脓水不干等症 。根也有驱除绦虫的作用 。叶可治眼病 。但石榴伤肺气，多食亦不利 。
石榴的根、果皮和叶，含有大量单宁，是鞣皮工业和印染工业的重要原料之一 。石榴树能抗氟化氢，对二氧化硫、二硫化碳和铅蒸气吸附能力较强 。而且花期长，花朵娇美，对美化环境和净化空气极有价值，为绿化城市、庭院的珍贵树木 。
石榴的功效功效：
以色列研究证实，如每天饮用2～3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇 。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月 。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁 。石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品 。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星，对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响 。
适合人群：
是老少皆宜的水果 。
适用量：
每次1个（约40克） 。
温馨提示：
【石榴的营养价值和药用价值】小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉 。石榴多食会损失牙齿，还会助火生痰 。石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要忌食 。
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