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酿制葡萄酒的最佳时间是下半年年初 。因为到了下半年 ， 大多数葡萄都已经在成熟期了 。并且 ， 葡萄汁发酵的温度刚刚好 。发酵是影响葡萄酒质量的重要因素 。
医学研究表明 ， 葡萄酒含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素 ， 美味又保健 。而超市里动辄几百上千元的瓶装葡萄酒 ， 让不少普通百姓望而止步 。
葡萄酒的酿造工艺并不复杂 ， 只需简单的工具和材料 ， 在家中即可制作完成 。初秋正是葡萄成熟之时 ， 河南商报采访人员先给大家探探路 。
材料
葡萄50斤、白糖10斤、食盐一袋、剪刀一把、虹吸管一根、消毒后的纱布一块 ， 50斤装、10斤装玻璃罐各一个 。
【什么时候酿葡萄酒】说明：要挑选“熟而不烂”的葡萄 ， 因为这类葡萄容易发酵 ， 价位也相对较低 。此外 ， 超市里常见的提子、马奶子等 ， 都可以用来制作葡萄酒 。
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