文章插图
芹菜一般焯水一两分钟就可以 ， 如果焯的时间过长 ， 可能会导致芹菜的口感和营养发生变化 。芹菜焯水可以去掉一部分的酸涩感 ， 让炒出来的食物更好吃 。
芹菜不焯水也是可以的 ， 只是口感会稍微逊色 ， 焯水不仅可以去掉芹菜的涩口感 ， 还可以除掉一些异味、残留的农药 。用芹菜制作凉菜的时候 ， 一定要焯水 ， 如果只是烹饪 ， 可以选择省略这个步骤 ， 因为在烹饪的时候 ， 高温也可以除掉芹菜的涩口感 。
芹菜还可以用开水烫 ， 芹菜经由开水烫后再下锅烹炒会变得很容易熟 ， 只是烫的时候需要把握时间 ， 不要超过五分钟 ， 不然芹菜的口感也会变差 。
焯芹菜最好用沸水 ， 在短时间之内进行焯水处理 ， 这样可以快速除掉酸涩感 ， 还可以保持芹菜的营养 。如果担心芹菜的营养会流失 ， 可以选择用六十度到八十度之间的水温焯一下 。
【芹菜焯水多长时间】将芹菜焯水的时候 ， 可以加入适量的食用盐和食用油 ， 这样芹菜的口感会更好 。加入盐分之后 ， 芹菜的叶子颜色也会更好看 。
推荐阅读
- 芹菜为什么叫芹菜
- 肾不好吃什么食物
- 手自一体变速箱油多少公里换一次
- 小猫多久吃一次奶
- 离婚案件一般需要多久才能判下来
- 小学语文考试多长时间
- 胃不好吃什么食物调理
- 微信二维码收款限额是多少
- 小猫多大开始吃营养膏
- 热水器最高温度是多少