油菜是一种四季都可以看到的绿叶菜品 ， 这种菜中含有大量的级生素 ， 其中维生素C的含量特别高 ， 可以满足人体多种器官对维生素的需要 。油菜的食用方法也有许多种 ， 可以炒制 ， 也可以炝 ， 更可以当作火锅涮菜食用 。小编今天也为大家介绍一种油菜的做法 ， 让大家学习一下油菜怎么做好吃 。
【油菜怎么做好吃】
文章插图
鱼香油菜心好吃鱼香油菜心的备料
新鲜油菜五百克 ， 豆瓣酱十五克 ， 白糖二十五克 ， 醋十克 ， 酱油十克 ， 淀粉十克 ， 其他调料依口味添加 。
鱼香油菜心的做法
1、把购买回来的油菜放在清水中洗净 ， 最好能浸泡三十分钟 ， 利于杂质的去除 ， 洗好后取出沥掉水分切成四厘米长的段状备用 。
2、把葱、姜和大蒜全部冼净 ， 并且剁成末状备用 ， 另外豆瓣酱也要处理成碎末备用 。
3、把白糖、醋和酱油以及味精全部放在一个碗中 ， 调成料汁备用 。
4、把锅中放入食用油烧热后放入油菜 ， 用大火进行煸炒 ， 过三分钟左右取出放入盘中 。
5、把锅中重新放油 ， 然后烧热把豆瓣酱和葱姜蒜末等全部放入 ， 炒香 ， 然后放入调好的料汁 ， 烧开后 ， 直接浇到盘中的油菜上 。如果是在家中自己食用 ， 可以用筷子调匀 ， 如果上桌待客 ， 最好保持它的原样 ， 这样外观更好一些 。
