大家都知道梨是种好吃的水果 ， 但是大家了解梨的营养价值与做法吗？下面我给大家介绍一
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梨又名快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨 。
梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实 ， 多分布在华北、东北、西北及长江流域各省 。8～9月间果实成熟时采收 ， 鲜用或切片晒干 。
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种 。秋子梨分布在华北及东北各省 ， 果实圆形或扁圆形 。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等 。白梨主要分布于华北地区 ， 果实为倒卵形 。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨 ， 山西的油梨 ， 山东莱阳的慈梨 。沙梨分布在长江流域和淮河流域 ， 果实近圆形 ， 果皮绿色或褐色 ， 著名品种有安徽的砀山梨等 。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多 ， 果实瓢形或圆形 ， 熟后果肉脆嫩多汁 ， 石细胞少 ， 香味浓 。
梨即“百果之宗” 。因其鲜嫩多汗 ， 酸甜适口 ， 所以又有“天然矿泉水”之称 。
营养价值【梨的营养价值与食用功效】梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效 ， 适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效 。
梨籽：梨籽含有木质素 ， 是一种不可溶纤维 ， 能在肠子中溶解 ， 形成像胶质的薄膜 ， 能在肠子中与胆固醇结合而排除 。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症 。硼充足时 ， 记忆力、注意力、心智敏锐度会提高 。
适用人群1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者 ， 慢性支气管炎、肺结核患者 ， 高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者 ， 饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨 。
3、梨性偏寒助湿 ， 多吃会伤脾胃 ， 故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃 。
4、梨含果酸较多 ， 胃酸多者 ， 不可多食 。
5、梨有利尿作用 ， 夜尿频者 ， 睡前少吃梨 。
6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨 ， 并且最好煮熟再吃 ， 以防湿寒症状加重 。
7、梨含有糖量高 ， 糖尿病者当慎 。
8、梨含果酸多 ， 不宜与碱性药同用 ， 如氨茶碱、小苏打等 。梨不应与螃蟹同吃 ， 以防引起腹泻 。
9、用以止咳化痰者 ， 不宜选择含糖量太高的甜梨 。
用法用量生食：民间对其有“生者清六腑之热 ， 熟者滋五腑之阴”的说法 。因此 ， 生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑 ， 以及便秘尿赤等症状 。
榨汁：将梨榨成梨汁 ， 或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许 ， 煮饮 ， 对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者 ， 具有滋润喉头、补充津液的功效 。
冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品 。可以滋阴润肺 ， 止咳祛痰 ， 对嗓子具有良好的润泽保护作用 。
梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外 ， 它是用梨加蜂蜜熬制而成 ， 对患肺热久咳症的病人有明显疗效 。
食用功效梨味甘微酸、性凉 ， 入肺、胃经；具有生津 ， 润燥 ， 清热 ， 化痰 ， 解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症 ， 也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症
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