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首先从外形上来说 ， 红豆相对于赤小豆 ， 外形比较大 。而且红豆基本上呈椭圆形 ， 赤小豆则是呈圆柱形 。它俩的口感也是很不一样的 。红豆煮制完之后会变得非常的粉糯 ， 而且有豆子的清香 。但是赤小豆即使浸泡了很长时间 ， 经过长时间的煮制 ， 最终还是颗粒分明 。红豆一般用来做红豆沙、红豆饼等 ， 做法比较多样 ， 而赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥 。
【赤小豆和红豆的区别是什么】赤小豆又名红小豆、赤豆、朱豆 ， 为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 ， 种子供食用、入药 。红豆是中药材 。为豆科植物红豆树的种子 。秋末冬初采种子备用 。
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