【黑木耳要煮多久才熟】
文章插图
根据情况而定 。偏薄的黑木耳需煮3分钟才熟 ， 比较厚的厚木耳 ， 需煮5-6分钟才熟 。黑木耳含有人体所需的蛋白质、维生素和铁 ， 其蛋白质中含有多种氨基酸 ， 不建议将黑木耳煮制时间过长 ， 以免营养成分流失 。
黑木耳：
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 属木耳科 ， 木耳属 ， 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡 ， 中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳 ， 并开始栽培、食用 。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前 ， 黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。
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