相信很多朋友都吃过冬菜扣肉吧 ， 下面和小编一起来回顾下该菜的味道吧 。
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冬菜扣肉 冬菜扣肉的材料五花肉250克 ， 冬菜100克 ， 姜、蒜各适量调味料泡辣椒汁、酱油各1大匙 ， 料酒、盐各1小匙 冬菜扣肉的做法 1、五花肉用白水煮熟 ， 捞出用净布擦去肉皮上的油和水 ， 抹上酱油腌味 。
2、冬菜洗净切碎粒状 ， 姜、蒜切碎蓉 。
3、炒锅烧热油 ， 爆香姜、蒜蓉油;将开时把肉皮向下放入 ， 炸至焦黄色为度 ， 捞出晾凉后把肉切成薄片 。
4、皮向下把肉片排列摆在碗中 ， 加料酒、酱油、盐 。再放入泡辣椒汁和冬菜上屉蒸2小时即可 。食用时翻扣于盘中 。
生活小常识 ◇许多男性都有好吃肥肉的习惯 ， 扣肉的肥肉经过煮和炸 ， 脂肪含量已然降低 ， 却还保持着特有的肥香 ， 是一道能将男人的胃和心一起收服的神奇料理耶!
【冬菜扣肉】 ◇肥瘦相问的五花肉 ， 带皮烧可利用猪皮融化的胶质 ， 增加菜品的粘稠香浓的口感 ， 比勾芡的效果好 。
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