【怎样清洗大闸蟹最干净】 第一:清洗工具首选刷子 。第二:清洗大闸蟹的部位一定要全面 。大闸蟹的蟹壳、蟹腿、蟹钳等所有部位都要进行刷洗 , 特别是连接处 , 遗留的细菌和微生物多 。第三:清洗次数可以增加到2-3次 。
大闸蟹
文章插图
大闸蟹 , 在我国北起辽河南至珠江 , 漫长的海岸线上广泛分布 , 其中以长江水系产量最大 , 口感最佳 。
大闸蟹营养丰富 , 经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素 。我国已有近5000多年的吃蟹历史 。
蟹肉中含有多种维生素 , 其中维生素A高于其他陆生及水生动物 , 维生素B2是肉类的5-6倍 , 比鱼类高6-10倍 , 比蛋类高2-3倍 。
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