桂圆一直被中医们喜欢 ， 一直是调理身体的重要食物之一 ， 我们了解一下桂圆的作用吧 。
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养生功效1.桂圆含有多种营养物质 ， 有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效 。2.研究发现 ， 桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90% ， 妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段 ， 适当吃些桂圆对身体健康很有好处 。
3.桂圆有补益作用 ， 对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效 。
贮存方法如果你喜欢吃鲜桂圆 ， 那就可以放冰箱冷藏 ， 好处是减少桂圆的火力 ， 吃过之后不易上火 ， 而且味道更为鲜美 ， 肉感更为滑腻 ， 水分更为充实；缺点就是保存时间依然不易过长 ， 而且冰箱的温度要控制好 ， 不能过低 。除了冷藏之外 ， 还有一种保存方法 ， 就是制成干桂圆 ， 然后放在通风处保存 ， 这样就可以保存较长的时间了 。
食用宜忌1.桂圆尤其适合体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者以及妇女食用 。2.有上火发炎症状者不宜食用桂圆 ， 另外 ， 孕妇也不宜过多食用桂圆 。【桂圆的作用,养生功效和贮存方法】
美食佳肴桂圆糟青鱼材料：桂圆肉30克 ， 青鱼中段500克 ， 笋片100克 ， 熟猪油50克 ， 黄酒15克 ， 香糟100克 ， 细盐8克 ， 味精5克 ， 汤750克 。做法：1.将青鱼中段洗净后 ， 切成5厘米长、2厘米宽的块 ， 盛入钵内 ， 加细盐3克拌匀 ， 腌约1小时 。2.将香糟放入碗内 ， 加黄酒、清水（约100克）调稀后 ， 将青鱼块拌和 ， 糟4小时左右取出 ， 即成糟青鱼 。3.将桂圆去核留肉 ， 切碎 ， 待用 。4.将锅烧热 ， 加汤、笋片、鱼块、桂圆肉丝、细盐 。先用旺火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 加入味精 ， 再转小火滚5分钟左右 ， 即可盛起装碗食用 。功效：补血宁心 ， 养益脾胃 。桂圆鸡材料：童子鸡1500克 ， 桂圆肉250克 ， 小葱10克 ， 姜10克 ， 盐15克 ， 料酒10克 ， 味精5克 。做法：1.将仔鸡宰杀 ， 去毛、除内脏 ， 剁去脚踝洗净 。2.葱去根须 ， 洗净 ， 切寸段 。3.姜去皮 ， 洗净 ， 切厚片 。4.锅上火加入水 ， 开后下入鸡 ， 皮紧后捞出 。5.取一汤锅 ， 将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入 ， 入蒸笼蒸至鸡酥软下火 ， 拣去葱姜即可 。
健美小贴士莲子桂圆美容羹材料：莲子100克 ， 桂圆100克 ， 白糖适量 。做法：将莲子与桂圆洗净 ， 放入锅内 ， 加水适量 ， 旺火烧沸 ， 改文火煨1小时左右 ， 煨熟后 ， 加入白糖即可 。功效：经常食用此羹 ， 可以补血 ， 从而达到美容的功效 。
祛病偏方1.治疗头疼、贫血：取桂圆肉10枚、红枣7枚 ， 煎汤 。每日睡前服用 。2.治疗烫伤：将桂圆核研成细末 ， 以茶子油调涂患处；或将桂圆壳烧炭存性 ， 研为末 ， 用桐油调涂患处 。知识链接桂圆的传说传说 ， 很早以前 ， 在福建一带 ， 有条恶龙 ， 每逢八月海水大潮 ， 就兴风作浪 ， 毁坏庄稼 ， 糟蹋房屋 ， 人畜被害不计其数 。当地有一个武艺高强的少年 ， 名叫桂圆 。他看到恶龙无恶不作 ， 决心将恶龙杀死 ， 为民除害 。到了八月 ， 他就准备好酒、猪羊肉 ， 把它们合在一起 。恶龙上岸以后 ， 一看到猪羊肉馋得口水直往下淌 ， 几口就把猪羊肉吃光了 。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的 ， 所以恶龙没走多远 ， 就躺在地上不动了 。这时桂圆举起钢刀 ， 朝恶龙的左眼刺去 ， 龙眼被刺了出来 ， 恶龙翻滚 ， 勇敢的桂圆又用钢刀刺向恶龙的右眼 ， 恶龙的双眼失去 ， 痛得嗷嗷大叫 。经过一阵搏斗 ， 恶龙终于被桂圆杀死了 ， 而桂圆自己也因伤势过重而死去了 。后来 ， 在这个地方长出了一种果品 ， 人们就称之为“龙眼” ， 也就是我们所说的“桂圆” 。
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