一般指大米和面粉等粮食 。细粮是与粗粮相对的 ， 其实是指那些经过精细处理 ， 将外面较粗糙的那一部分去掉的粮食 ， 与粗粮相比 ， 细粮中的蛋白质含量更高 ， 口感也更佳 ， 且也更容易消化和吸收 。
细粮有哪些
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大米 ， 亦称稻米 ， 主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等 ， 是我国大部分地区人民的主要食品 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 ， 主要营养成分是蛋白质、糖类等 ， 可以用来制作各种食物 ， 比如面条、面包、蛋糕等 。
【细粮有哪些】 粗粮主要包括玉米、高粱、紫米、燕麦、麦麸等谷类 ， 以及黄豆、绿豆等各种干豆类 。
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