【外婆菜到底是什么菜】 外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜,原料是大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统制作方法晒干放入坛内腌制而成 。腌制成功后加上朝天椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可成品 。
外婆菜到底是什么菜
文章插图
有的地方会在外婆菜中加入五花肉或鸡蛋来增加口感,而真正湘西外婆菜是不放肉和鸡蛋的,主要是靠辣味下饭 。
外婆菜炒好后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,十分美味 。
相传古时湘西女儿出嫁之时,母亲会为女儿做一份离家菜,其中包含了咸、酸、辣、脆、甜各种滋味 。这便是如今外婆菜的来源 。
推荐阅读
- 小白菜在冰箱里冻粘了还能吃吗
- 热饭菜放进冰箱可以吗
- 泡沫箱种菜有毒吗
- 泡菜国是哪个国家
- 新炒菜锅第一次用怎么处理一下
- 12306用户名到底怎么写
- 顺丰快递可以放到菜鸟驿站吗?
- 白露吃什么蔬菜
- 白屈菜图片 白屈菜的药用价值
- 9月份吃什么应季蔬菜