铁观音在每年春天都会上市的一种精品茶叶 ， 茶香浓郁 ， 营养丰富 ， 但是在进入夏天以后 ， 气温过高 ， 铁观音保存不当就会出现变质 。那么夏天铁观音应该怎么保存呢？一会我就把夏天保存铁观音的方法写出来 ， 喜欢喝铁观音的朋友可以了解一下 。
文章插图
夏天铁观音怎么保存 夏天铁观音的保存方法
1、夏天保存铁观音要防潮
夏天保存铁观音时最应该注意就是的防潮 ， 因为铁观音中的含量水量不宜超过百分之五 ， 如果想长期保存 ， 应该让它的含水量保持在百分之三左右 ， 如果它含有水分过多 ， 会让茶多酚和叶绿素物质分解 ， 它外表的色泽和味道都会发生变化 ， 严重时就会发生变质 。
【夏天铁观音怎么保存 夏天铁观音的保存方法】2、夏天保存铁观音要防氧化
夏天保存铁观音时要注意不能让它产生氧化 ， 如果铁观音接触氧气过多 ， 就会让它的含有一些物质发生氧化反应 ， 让茶叶发生变质 ， 因此夏天保存铁观音时 ， 必须把它放在含氧量不超过百分之一的环境中 。
3、夏天保存铁观音要避光密封
夏天保存铁观音想不让它发生变质 ， 最重要的两点就是要避光和密封 ， 因为铁观音中的叶绿素在遇到光以后会发生催化反应 ， 会让茶叶变质 。另外茶叶的香气很容易挥发 ， 如果不把它密封保存 ， 铁观音的香气就很容易消散 ， 再冲泡时 ， 也品味不到应有的茶香了 。
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