树莓看起来像草莓 ， 树莓其实也和草莓一样好吃 ， 还有防癌功能哦 。
树莓 树莓？可能很多人看着这个生僻的名词都有一些脑袋大 。什么才是树莓呢？树莓也称木莓、托盘、覆盆子 ， 为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木 ， 有750种以上 ， 因其果型、色、味与草莓相似但长在树上 ， 故名树莓 。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质 ， 以及鞣化酸等抗癌物质 ， 其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最 。在美国 ， 红树莓被视为癌症克星 ， 人们赞誉它为“红宝石” 。
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树莓的防癌功效
专家尝试将树莓中的鞣化酸与肝癌细 胞混合培养 ， 发现前者能显著抑制后者的生长 。后来专家将研究的目光一直瞄准于天然植物的药用价值上 ， 先后发现葡萄、苹果均具有预防癌细胞增殖的作用 。在国 家自然科学基金、人事部归国留学人员资助基金、黑龙江省科技攻关资金的支持下 ， 专家组又于近年从医学、营养学、植物学、细胞学和分子生物学等角度开展了 《树莓预防及抑制肝癌机制的研究》 。
众所周知 ， 遗传物质氧化损伤是绝大数肿瘤发生的原因之一 。研究结果表明 ， 随着树莓中植物化学物质浓度的增加 ， 抗氧化损伤能力也随之增强 。不同浓 度树莓提取物对肝癌细胞系HepG-2的抑制率呈逐渐增加趋势 ， 最高抑制率可达90%左右 。在利用化学毒物黄曲霉毒素和二乙基亚硝胺建立的稳定大鼠原发肝 癌模型上 ， 随着树莓提取物浓度的提高 ， 实验组大鼠肝脏上的瘤径变小 ， 瘤的数量减少 ， 成瘤率减低 ， 结节程度减轻 。同时 ， 蛋白质组学研究显示 ， 有两个蛋白质点极有可能为树莓预防肝癌的蛋白质作用靶点 。
专家评价指出 ， 目前 ， 有两个协同作用的风险因素大大增加了罹患肝癌的机率 ， 一个是乙型肝炎病毒慢性感染 ， 另一个是污染主食的霉菌产生的毒性极强的肝 脏毒素——黄曲霉素的慢性暴露 。减少这两种致癌因素影响的重要方法之一是化学预防 ， 即通过服用药物或食品增补剂来抵消黄曲霉素的危害 。
今后 ， 利用树莓中提取出的植物化学成分 ， 进行合理搭配及组成预防剂 ， 十分有助于防范肝癌的发生 ， 并能抑制肝癌的发展 ， 提高此病患者的生存率 。
如何合理摄入树莓等水果?
专家建议：一是每天至少食用树莓、葡萄、苹果或橘子等两种以上水果 ， 如果和菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上的蔬菜搭配食用 ， 效果更好;二是树 莓、葡萄、苹果等水果浸泡、洗净之后 ， 最好整个食用 ， 不要去皮;三是肝癌等高危人群每天树莓摄入量不少于200克 ， 两餐之间食用 ， 如与其它两种水果及两种 蔬菜同时食用效果更佳 。
【树莓的作用 树莓的防癌功效】
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