猪蹄是比较营养的一种食物 ， 很多人都会用它来炖汤喝 ， 花生猪蹄汤就是其中很受欢迎的一种滋补汤 ， 具有很好的食用价值 ， 那么为什么煲出来的花生猪蹄汤不浓白呢？
【为什么煲出来的花生猪蹄汤不浓白】
文章插图
1、火力没有控制好 。花生猪蹄汤在熬制的时候 ， 火力要控制在可以令汤面翻滚的状态 ， 汤翻滚熬出来的汤才会浓白 ， 汤喝起来口感才醇厚 。如果火力过低 ， 汤面微沸或者不开的状态 ， 这样熬出来的汤味道是很清淡的 ， 味道、口感相差甚远 。
2、盐过早加入 。煲花生猪蹄汤盐一定要在汤煲好后再加入 ， 提前加入盐会使猪蹄中的蛋白质提前凝固 ， 这样会阻碍猪蹄中各种味道的扩散 ， 最终导致熬出来的汤味道不够浓 。而且盐最后加入这样盐中的碘会更利于人体所吸收 ， 如果盐加入过早在熬制的过程中碘就会流失 。
以上就是给各位带来的关于为什么煲出来的花生猪蹄汤不浓白么的全部内容了 。
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