香菇是一种有独特芳香味道的家常食用菌类 ， 煲汤、爆炒都是可以的 。香菇的菌帽是深色的 ， 菌株一般是白色的 ， 那么香菇黑了还能吃吗？
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1、香菇里面发黑 ， 如果没有霉变一般就没有什么问题 ， 因为水蒸发和空气干燥的原因 ， 刚采摘的香菇几天后会变黑 。
2、如果香菇发黑之外 ， 还有发霉腐烂的情况 ， 并散发出异味 ， 这种香菇肯定是不能要的 ， 里面已经滋生了黄曲霉菌等细菌 ， 黄曲霉菌致癌 。黄曲霉毒素只有在280度高温下才能分解 ， 正常烹饪不能破坏它 ， 所以发霉发黑的香菇就千万不能吃了 。
【香菇黑了还能吃吗】以上就是给各位带来的关于香菇黑了还能不能吃的全部内容了 。
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