黄花菜也叫金针菜,在很多地方都会用来和木耳、鸡蛋等一起炒了吃,非常的脆嫩、清甜 。那么黄花菜花心要不要去掉呢?
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1、黄花菜花心要去掉 。
2、因为这个地方是黄花菜中秋水仙碱含量最高的地方,有百分之六十左右,然后就是花瓣和其他部分 。所以在处理黄花菜的时候,除了要去除花心之外,还要把黄花菜其他的部分浸泡一两个小时候清洗几次,新鲜的黄花菜还需要焯水煮熟,这样可以清除有毒物质,并可以安全食用 。
【黄花菜花心要不要去掉】以上就是给各位带来的关于黄花菜花心要不要去掉的全部内容了 。
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