大闸蟹死后多久不能食用


大闸蟹死后多久不能食用

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视情况而定 。如果是常温状态下,大闸蟹死亡时间超过2个小时就不建议食用,因超过2个小时会产生相当数量的细菌,对人身体有害;如果是冷冻状态下(非冷藏)死的大闸蟹,可以保存的时间较长,但也不要超过3个月 。
营养价值:
【大闸蟹死后多久不能食用】蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍 。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍 。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克 。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等 。

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