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一、是什么白果又叫灵眼 ， 银杏果 ， 鸭脚子 ， 公孙树子 ， 它是银杏树结出的种子 。它的整体形状是椭圆形的 ， 颜色为黄白色或者是淡黄棕色 ， 一端呈淡棕色 ， 一端是金黄色的 。产地主要是在河南 ， 四川 ， 江苏 ， 山东等省份 。
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它有较高的营养价值 ， 里面含有脂肪 ， 蛋白质 ， 维生素C ， 糖类 ， 胡萝卜素 ， 钾 ， 铁 ， 钙等微量元素和银杏酸 ， 脂固醇 ， 五碳多糖等成分 。可分食用的和药用的两种 ， 不过要注意食用的量和方法 ， 避免中毒 。
二、吃法1、白果甜汤：此种吃法的做法简单 ， 先将白果放入锅中 ， 加水煮熟捞出 。之后将橙子皮 ， 白糖放入搅拌 ， 煮沸后盛出放一晚上 。吃的时候将将腌好的白果放入 ， 倒点糖水一起煮 ， 调制好甜度便可食用 。
【白果是什么，白果是开心果吗】
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2、白果银耳莲子羹：将银耳泡软并撕成小朵 ， 锅里加水 ， 放入银耳 ， 白果 ， 莲子 ， 煮好之后加入适量的白糖和枸杞就行 ， 经常喝可以美容养颜 ， 爱美的女士可经常食用 。
3、西芹炒白果：先将白果放在微波炉里加热去皮 ， 准备西芹切好小块 。之后大火快炒西芹 ， 加入处理好的白果 ， 翻炒后加料酒 ， 盐 ， 鸡精便可出锅 。
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