文章插图
好吃
将鸡蛋加糖充分打发 。
在蛋液中加入低粉 ， 油 ， 泡打粉 ， 温水充分搅拌 ， 然后揉成面团（温水可按面团的柔软程度添加） 。
【糖丸子的做法】面团盖上湿布饧30分钟 。
准备好芝麻 。
将面团揉搓光滑 ， 分成大小相等的小剂子 ， 搓成球状 。
将小面团在盛芝麻的盘里滚一下 ， 沾满芝麻 。（小窍门：手上沾点水 ， 搓一下面团比较容易沾上芝麻） 。
将油倒入锅中 ， 烧至五成热的时候将开口笑放入锅中 ， 慢火炸 ， 在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀 ， 开裂（一定要小火 ， 不然外面焦了里面都不会熟） 。
锅里的开口笑会慢慢膨胀 ， 开裂 。待通身金黄 ， 就可以出锅了
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