生姜可以放冰箱冷藏 。不过需要提前先将生姜处理一下，因为生姜表面含有的水分太多，直接放进冰箱保存容易发生变质 。需要将生姜放在阳光下晾晒，将水分晒干后用保鲜膜或保鲜袋包裹起来，在放进冰箱冷藏，这样可以延长它的保质期 。
生姜保存的方法
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沙存法：因为生姜本来就是生长在土里的，用沙土埋藏生姜就像是模拟它的生长环境，可以很好地保存生姜 。
盐封法：就是将生姜放入盐中，用盐将生姜完全包裹住，用袋子装号密封保存 。生姜在盐中可以减缓空气流通，可以很好地保存、不变质 。
【生姜能放冰箱冷藏吗】 冷冻法：生姜除了可以放在冰箱冷藏之外，也可以直接放到冰箱冷冻层进行冷冻保存，冷冻层温度较低、空气流通较慢，有利于生姜的长期保存 。
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