凉拌内酯豆腐可以蒸，也可以不用蒸 。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，可以直接食用，无需经过高温烹饪，不过豆制品或多或少含有豆腥味，如果吃不习惯，可以先蒸再凉拌 。
凉拌内酯豆腐需要蒸吗
文章插图
【凉拌内酯豆腐需要蒸吗】 内酯豆的制作方式改变了传统制作豆腐的方法，减少了蛋白质流失，提高了保水率，并且豆腐质地细嫩，适口性好 。
内酯豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适合冷藏储存，虽然营养价值比较高，不过不宜过量食用，以免引起身体不适 。
内酯豆腐的生产工艺更加机械化，降低了劳动强度，减少了环境污染，制作出来的豆腐保存时间相对比较长 。
推荐阅读
- 大豆腐皮怎么吃
- 酥肉豆腐菜汤的家常做法
- 一块豆腐多少克
- 凉拌木耳用不用焯水
- 白醋点豆腐失败的原因
- 五花肉白菜炖冻豆腐的做法
- 霉豆腐发霉了还能吃吗
- 豆腐皮卷肉的美味做法
- 黑木耳怎么吃
- 如何把棉服收纳成豆腐块