蛋糕烤好后怎么防止回缩

蛋糕是比较常见的一种甜点,它的口味比较丰富,味道香甜可口,吃起来松松软软的,口感超级很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做蛋糕吃 。那么蛋糕烤好后怎么防止回缩呢?

蛋糕烤好后怎么防止回缩

文章插图
【蛋糕烤好后怎么防止回缩】1、做好的蛋糕应立马倒扣,凉透以后再脱模 。
2、使用之前把模具的内部完全擦拭干净 。
3、面糊搅拌一定要充分,手法要快,不能够面糊消泡 。
4、面糊搅拌顺滑,不要搅拌过度 。
5、蛋白打发完全,打蛋头蛋白提起来呈到三角状 。
6、出炉前拿牙签儿去插进蛋糕里面,如果前端没有蛋糕屑,说明蛋糕烤熟,才可以出炉 。
以上就是给各位带来的关于蛋糕烤好后怎么防止回缩的全部内容了 。

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